土豆烧鸡翅的做法是什么？

　　土豆和鸡翅的营养价值都是不可低估的，将两者放在一起做成土豆烧鸡翅十分美味，其操作步骤并不复杂，一般情况下半小时左右就能吃上了。只是需要注意的是鸡翅要使用适量，尤其鸡尖千万不能过量。

　　一、土豆烧鸡翅的做法

　　1、备好食材。鸡翅、姜、葱洗净，土豆削皮洗净。

　　2、土豆切稍微厚点的片，姜切丝，切葱花。

　　3、鸡翅正反面，各切两刀（不用太深，主要是好入味）。

　　4、鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒，加入姜片拌匀腌制半小时。

　　5、锅里放入少许油，倒进土豆煎至七八分熟，（小火不用加水）。

　　6、煎好后装入盘备用。

　　7、锅里放入油，倒入鸡翅煎（调料汁姜片一起倒入）。

　　8、煎至鸡翅两面微黄。

　　9、注入适量清水（一次加足）。

　　10、汤沸腾后，倒入土豆，加入老抽、胡椒料、白糖。

　　11、焖煮至汤汁变浓变少，再加入盐翻炒均匀。

　　12、大火收汁。加入蚝油炒匀。

　　13、盛出装入盘，撒上葱花即食。

　　二、营养价值

　　1、土豆营养价值

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　　2、鸡翅营养价值分析

　　每100克所含营养元素：

　　热量194（千卡）硫胺素0.01（毫克）钙8（毫克）蛋白质17.4（克）核黄素0.11（毫克）镁17（毫克）脂肪11.8（克）烟酸5.3（毫克）铁1.3（毫克）碳水化合物4.6（克）维生素C0（毫克）锰0.03（毫克）膳食纤维0（克）维生素E0.25（毫克）锌1.12（毫克）维生素A68（微克）胆固醇113（毫克）铜0.05（毫克）胡罗卜素0.8（微克）钾205（毫克）磷161（毫克）视黄醇当量65.4（微克）钠50.8（毫克）硒10.98（微克）。