茄子炒粉条的做法

　　平时吃米饭最怕遇到不下饭的菜，没有味道并且不容易引起人的食欲。平时的下饭菜有很多，像猪肉炖粉条、番茄炒蛋、鱼香肉丝、西红柿炖牛肉、茄子炒粉条等等，简单容易制作，并且非常的美味，将这些菜的菜汁活到米饭上，特别的下饭。本文介绍了超级下饭的茄子粉条的做法，来看看吧。

　　超下饭——茄子粉条

　　用料

　　长茄子1根

　　粉条1袋（100克）

　　蒜末，葱末一小把

　　老抽1.5汤匙

　　生抽2汤匙

　　老干妈（郫县豆瓣）2汤匙

　　冰糖（白糖）

　　盐

　　超下饭——茄子粉条的做法

　　粉丝用的这种，黑龙江特产╮（╯_╰）╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用，适当放一点点盐，把水杀下来，这样比较省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了……

　　备好葱花蒜末热锅凉油，放入蒜末和葱花，这时候开始弄茄子，把泡水的茄子边挤干水边往锅里放（别狂扔啊，蹦身上油点子）…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了

　　放入老抽和生抽（看材料表上面的用量），翻炒均匀

　　放老干妈，一点盐（看自己口味，出锅前尝一尝，不咸可以再放），两块冰糖（白糖也可以），一小碗清水

　　放入粉条，翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~（中间翻一翻粉条，容易粘锅，粉条没熟的话可以再加一点水）

　　焖的粉条透明就可以出锅啦

　　喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦

　　茄子炒粉丝的家常做法

　　食材食谱热量：289（大卡）主料茄子100g粉丝80g

　　方法/步骤

　　食材：

　　我们需要准备茄子100g、粉丝80g、油，盐，味极鲜适量。

　　泡粉丝：

　　粉丝用温水泡软。

　　切茄子：

　　茄子洗净，切段，备用。

　　切粉丝：

　　泡好的粉丝用凉水焯一下，切段，备用。

　　炒茄子：

　　锅里放入油，油开后放入茄子，加入适量的味极鲜，翻炒。

　　炒粉丝：

　　放入粉丝，加入适量的盐，淋入少量的水，煸炒。

　　装盘：

　　大火收汁，出锅装盘即可。