凉拌紫甘蓝怎么做？详细方法就在这里

　　在紫甘蓝的众多吃法中，凉拌吃法可能是非常流行的一种了，凉拌紫甘蓝在很多地方都很有名，尤其深受年轻人的喜爱，今后大家也可以自己在家里制作这道美食，具体做法如下：

　　一、凉拌紫甘蓝的做法

　　食材：

　　紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

　　步骤

　　1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）

　　2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

　　3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

　　4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！

　　小贴士：

　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

　　二、做法二

　　主料

　　紫甘蓝小半个，香菜适量

　　辅料

　　盐

　　白糖

　　白醋

　　辣椒油

　　麻油

　　花椒油

　　蒜汁

　　鸡精少许

　　步骤

　　1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右

　　2、香菜开水洗净，切丝。

　　3、腌制好的紫甘蓝去多余水份。

　　4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许。

　　5、把调料搅拌均匀。

　　6、装盘即可食用。

　　三、做法三

　　主料

　　紫甘蓝

　　辅料

　　盐、糖、橄榄油、醋

　　步骤

　　1、将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。

　　2、吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分

　　3、淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。