鸡肉炖粉丝

　　鸡肉我们经常吃，它的做法也多种多样，蒸炸炖煮每一种变化都是美味的享受。而说到粉丝它也是我们经常会吃到的一种食材。说起这个我们想到最多的可能是一道东北名菜猪肉炖粉条，那么鸡肉和粉丝放在一起味道怎么样呢？怎么做才会更好吃呢？下面让我们了解一下鸡肉炖粉丝的做法。

　　第一种做法

　　食材

　　主料：

　　致德坊粉丝200g

　　鸡肉500g

　　配料：

　　葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒

　　做法

　　1、粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分，然后用凉水焯一下。

　　2、鸡肉切块，冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净。

　　鸡肉炖粉丝

　　3、葱和红辣椒洗净，切末，备用。

　　4、锅里倒油，油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。

　　5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下，淋入足量的水。

　　6、大火收汁，放入粉丝，加入适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。

　　食用指南

　　粉丝要最后一刻放，烧开立即装盘，粉丝最容易吸收汁。

　　粉丝用热水泡发后，要用凉水抄一遍，这样既不硬又可以杀菌，口感也很好。

　　主要功效

　　粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

　　第二种做法

　　（一）1：去超市里买好一点的粉条，在把粉条洗干净，用热水泡过20分钟就可以了，

　　2：把葱洗干净，再切成段。

　　3：也可以放一点干的辣椒段。直接喜欢吃就放，不喜欢吃就不放，

　　（二）1把锅洗干净，倒上植物油，炒一下辣椒和鸡肉。在往锅里面倒上热水了，

　　2：把姜丝和八角倒在锅里面煮个几分钟，再把粉条也放在锅里面一起煮，

　　3：倒上一点料酒和鸡精，再放一点盐，

　　4：最后盖上锅盖炖上30分钟就可以了，一定要小火慢炖了，炖好再放葱段就可以吃了。