菲菜饼的做法大全

　　韭菜在生活中的地位非常高，这是一种非常美味的蔬菜，而且其营养价值高过大部分的蔬菜，成为了人们的主要食用蔬菜选择，韭菜的吃法非常多，其中，韭菜饼是比较受欢迎的做法，能够将韭菜的美味完全激发出来，下面就来看看菲菜饼的做法大全有哪些呢？

　　做法一：

　　1、把韭菜洗干净，切小段。

　　2、开始和面，和的过程中慢慢的加入韭菜，鸡蛋直接打入面粉中，加完材料加入调料（油，盐和胡椒粉）使劲搓面粉，直到不那么粘为止。

　　3、将面团搓成一整条，取出一小部分制作饼。这时候可以充分发挥的想象力了，大的小的，方的圆的心形的，慢慢整。（我就做了一个心形的，很有爱。还做了方的，很搞笑。）制作的时候在砧板上撒些干面粉，防止粘手。

　　4、将制作好的饼放进锅里面煎，不要那么大火，如果是大饼就要一片一片煎，小的可以2，3块一起。

　　5、饼捞起，滤油。美味的饼就做好了。

　　做法二：

　　1、韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀。

　　2、加盐调味。

　　3、平底锅刷一层油。

　　4、然后倒入一大勺面糊，迅速摊开。

　　5、一面煎熟之后翻面。

　　6、煎到两面金黄，就可以出锅了。

　　做法三：

　　1、鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。

　　2、韭菜几根就够了，洗净去根切碎。

　　3、韭菜加入面糊中，搅匀。

　　4、平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊（搅一搅，韭菜会沉底），晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊，没事滴），煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。

　　5、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。