做棉花糖的技巧是什么？

　　棉花糖是一种常见的小零食，棉花糖特别适合老年人以及小孩子食用，棉花糖的外形看起来不仅好看，而且吃进嘴里，非常的软糯，有入口即化的感觉，棉花糖在平时是很受大家欢迎的小零食，棉花糖虽然好吃，但是大多数人不会自己制作，其实棉花糖在制作的时候也是有技巧的，掌握方法棉花糖制作起来是非常简单的。

　　棉花糖是怎么做出来的？

　　材料：棉花糖80克、花生米100克、黄油25克、咖啡粉3.6克、奶粉85克、开水适量。

　　一、将花生米用开水浸泡，不超过两小时为宜，泡好后，沥干水分。

　　二、将花生放入炒锅中翻炒，注意不要炒胡，去皮，将去皮的花生拿工具敲的碎一些。

　　三、将黃油放入热好的锅中，待其溶化，再把棉花糖放入其中融化，搅拌至看不到黄油为止。

　　四、咖啡粉用开水化开，倒入装有黃油和棉花糖的锅中，搅拌均匀。

　　五、加入奶粉和花生碎搅拌均匀。

　　六、放置冷却即可使用。

　　七、要是买得到的话，可以加2-3滴草莓精（红色）/柠檬精（黄色），就可以做成不同颜色的棉花糖了。

　　棉花糖做法二

　　先将玉米淀粉放在烤箱里预热100摄氏度，然后铺平在桌子上，备用。

　　温水70克，将明胶粉溶化。

　　水4克，加入3克白醋，搅拌。

　　将水100克，细砂糖，葡萄糖粉，麦芽糖依次放入锅中煮沸，转小火煮至110度熄火，冷却到80度。

　　加入溶化好的明胶粉。

　　加入一滴浓缩果汁。

　　从锅里倒出到搅拌盆中，用电动搅拌机快速搅拌7分钟至硬性发泡。

　　加入搅拌好的白醋，搅拌均匀。

　　搅拌好倒在预先铺好的玉米淀粉上。

　　冷却8分钟之后，用模具压出自己喜欢的图案即可。