苦瓜排骨煲介绍

　　忙碌和快节奏的生活让很多人都上火，在炎炎夏日更是这样。所以，如何清火是人们长期讨论的一个问题。在追求自然和健康的今天，食疗是人们最好的选择。在夏天“吃苦”是一种降火的方法。那么随之苦瓜也成了降火良药。可是苦瓜真的是太苦了，让很多年轻人难以下咽。那么怎么阳样能做出美味的苦瓜呢？苦瓜排骨煲就是其中一个很好的选择。

　　关于苦瓜

　　功效：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；

　　主治：中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

　　注意：性寒的朋友们慎用！

　　苦瓜排骨汤喝得多了，这次换个不一样的吃法，做苦瓜排骨煲吧！

　　夏季瓜果多，吃瓜果是最应节气的。凉瓜、丝瓜、青瓜、木瓜等轮番上阵。

　　【原料】：凉瓜、排骨

　　【配料】：姜、蒜头、料酒、生抽、冰糖、盐

　　【做法】：

　　1、排骨切块氽水待用；凉瓜去籽切块氽水待用；

　　2、爆香姜丝，加入排骨，大火翻炒后加入料酒、生抽、冰糖炒匀，并加入适量的水，待水开后小火焖烧半个钟；

　　3、加入氽水后的凉瓜块和蒜头，再焖烧片刻；

　　4、试味后，加入适量的盐并用大火收汁即可！

　　苦瓜是降火的良药，在本草纲目中都曾有记载。但很多人都怕“苦”。那么在学习了这道菜之后，相信很多人都会慢慢的适应这种“苦”。说不行很多年轻人还会爱上这种味道呢。人生百味，酸甜苦辣，苦也是一种很重要的调料。有了苦才会觉得更加的甜，正所谓“忆苦思甜”。