鱼香圆子的简单做法

　　鱼香圆子是我很多人都很喜欢的一种食物，而这道菜也是一个地方传名而来的，在当地，这个鱼香园子是很火热的，很受人们的青睐，但是如果是外地的话，想要吃到这个鱼香园子不是那么容易的，只有将这道菜学会了自己做，才可能随时吃到这么美味的食物，那么这个鱼香园子到底该怎么做呢？下面我们介绍几种鱼香圆子的做法：

　　方法一：

　　鱼香圆子的制作食材：

　　猪肉（去皮半肥瘦），菜油，大蒜，葱，生姜，精盐，酱油，鸡蛋，泡红辣椒，豌豆苗，水豆粉适量。

　　鱼香圆子的做法详细步骤

　　1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；

　　2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；

　　3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉圆子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。

　　方法二：

　　1、肉馅分成若干个小圆子备用；锅内放油，小火煎至金黄，沥干油出锅备用；

　　2、葱、姜、蒜切末备用；

　　3、锅内放少许油，下2爆香，放入炸好的圆子翻炒；

　　4、加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，少许水；烧开后放入湿淀粉勾芡，至汁粘稠即可装盘。

　　方法三：

　　主料：猪肉（肥瘦）200克

　　调料：豆瓣酱8克白砂糖8克醋8克料酒8克酱油15克淀粉（玉米）8克味精5克盐10克姜5克大葱15克大蒜15克猪油（炼制）30克各适量

　　鱼香圆子的做法：

　　1、淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；

　　2、猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；

　　3、将豆瓣酱剁细；

　　4、姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；

　　5、将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉（8克）调成汁；

　　6、锅中放油烧热，用左手将肉馅挤成直径2厘米的圆子，依次下锅炸熟捞出；

　　7、锅中余油倒出，留下少，将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒；

　　8、待出香味后烹入调好的汁，炒熟，将圆子下锅炒匀即可。

　　方法四：