湘潭特色小吃

　　湘潭是属于湖南的一个地级市，这个城市最为盛产的就是湘莲，所以被很多人称之为莲城或者是潭城，湘潭城市的生物资源和土地资源以及水资源还有矿产资源非常的丰富，居住的民族主要是汉族，还有少数的苗族和土家族等等，任何地区都有不同的美食，那么湘潭特色小吃有哪些呢？

　　第一，湘潭特色小吃有哪些？毛氏红烧肉，又名毛家红烧肉，是湖南省湘潭市的特色美食。毛氏红烧肉主要制作原料有五花肉、猪油、葱、姜、盐、八角、酱油、味精、料酒、白糖、桂皮、辣椒、大蒜、胡椒、腐乳汁等。成菜色泽红亮，吃起来肉香味浓，油而不腻。

　　第二，油酥火焙鱼，是湖南省湘潭市湘乡地区的著名特色小吃，由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成。油酥火焙鱼制作原料有火焙鱼、小红椒、料酒、盐、白醋、姜、蒜、味精、香油、紫苏、藿香、花生油等。吃起来酸辣可口，味道鲜美，是下饭的上等菜。

　　第三，湘乡烘糕，是湖南省湘潭市湘乡地区的传统名点，始制于清朝雍正年间，已有近三百年的历史。烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、熬糖、拌糖、蒸糕、切片、烘烤等工序制成。成品糕片整齐，便于保存，吃起来酥脆爽口，入口即化，回味绵长。

　　湘潭特色小吃有哪些？湘潭灯芯糕，是湖南省湘潭市的传统特色糕点，以形似灯芯而得名。灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝、芝麻油、薄荷等为原料配方，经过传统的工艺精制而成。成品糕条柔软，洁白晶莹，香味纯正，甜而不腻。湘潭水煮活鱼，是湖南省湘潭地区的特色美食。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为主料，加入香葱、辣椒、猪油、生姜、紫苏、盐、酱油、味精等制作而成。吃起来香味浓郁、味道鲜美。