速冻煎饺的做法

　　速冻食品的种类很多，尤其是速冻饺子深受人们的喜爱，还有煎饺的做法也是比较适合工作忙碌的上班人士。先把速冻饺子解一下冻，并排放在平底锅中，放入适当的清水，等水开沸了以后再抹一些食用油就可以了，大约十分钟就可以煎好，但也要看饺子是素馅还是肉馅。

　　速冻饺子1袋（250g）油4汤匙（50ml）清水6汤匙（100ml）小葱12根黑芝麻3茶匙（15g）

　　秘制蘸酱：剁椒、豆豉、陈醋混合传统蘸料，镇江香醋略加少许糖。

　　做法之一

　　将速冻饺子在锅里排开，放入清水，以没过饺子为宜，盖上锅盖，约煎10分钟左右。锅里的水沸腾后用小刷子给每个饺子刷点油，然后撒上芝麻、小葱末，再盖上盖子。等水收干就可以起锅，蘸着酱料食用美味无比。

　　制作时油、水不要太多，一指高即可。用微波炉热一碗早就熬好的粥，开一包开胃的酸辣瓜条，这样一起吃，真是营养丰富无比，却花费时间无多。

　　做法之二

　　食材

　　平底锅

　　饺子

　　食用油

　　水

　　具体步骤

　　先热一下锅，二、三十秒就可以。

　　放入大概2汤匙油，多少一点无所谓。左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。规整的放入饺子。加水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖，大火把水烧开后，小火烧10到12分钟。这时倒掉多余的水，打开锅盖继续小火烧，直到饺皮略有焦黄（这个过程大概4分钟，喜欢吃香一点的时间可以长一些）。装盘，开吃。

　　注意事项

　　1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。

　　2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。

　　3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。