包虾饺子馅的做法

　　许多人都喜欢吃饺子，大家也更喜欢把一些自己喜欢吃的食材放在饺子里面，比如说大虾，大虾包饺子的口感是非常棒的，而且在广东地区，还有用大虾包饺子的特色，包大饺子的时候有很多的品种和类型，想要只吃虾肉的，可以包全家饺子，也可以在饺子里面加一些蔬菜和虾仁，这样会让饺子的口感更丰富。

　　全虾饺子馅

　　简介12粒水饺份量

　　材料

　　鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

　　做法

　　1、将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。

　　2、先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。

　　意大利饺子

　　材料

　　1匙橄榄油，洋葱（切碎），大蒜（剁碎），盐，黑胡椒粉

　　千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）

　　西红柿和它的汁（可用西红柿罐头）

　　ravioli（大陆大商场找找可能有卖，用中国以肉为主的饺子也可以）

　　芝士（这里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）

　　做法

　　1、425°C预热烤箱。

　　2、将油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉丢进平底锅弄3-4min。同时呢，煮一锅加盐的水。

　　3、把香料和西红柿丢进平底锅，将西红柿煮烂，就像番茄汁一样。

　　4、锅里的水煮沸了就倒入饺子，饺子一浮上水面就捞起来，倒到番茄汁里，搅拌均匀（饺子不必全熟，还要放烤箱）

　　5、搅匀的饺子放到容器里，上面撒上芝士条和芝士粉，进烤箱，大约15~20min，smart~

　　饺子

　　材料

　　皮：面粉，温水，压面条机

　　馅1：farce，大葱

　　馅2：farce，白菜

　　馅3：牛肉饼，胡萝卜，擦丝器

　　做法

　　1、面粉+少量水用木铲子拌一拌。看湿度，+水拌……直到全部打结，开始用手。如果不讨厌面粉沾手的感觉的人建议开始就用手。毕竟手能更好的掌握湿度。要求和小时候玩的橡皮泥一样的干湿程度。然后开揉，揉出光滑的表面就行了。

　　2、把面团包上保鲜膜，放30分钟以上。如果觉得自己的面团湿了就不加保鲜膜。

　　3、做馅：我没胆量尝生肉，所以都是拿一小坨用炒锅煎一下尝尝。馅1、2里都加了老抽和一些葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒。馅3加盐。馅要一个方向搅拌，这样才能让馅有力气粘在一起。懒人可以加鸡蛋……听说也能粘的很好，没加过。

　　4、面团打开，切1指节正方体。我都是6个6个切，边切边包。

　　5、压面机7档（我家压面机一共7档，7档是最粗），6个都压一遍，分开放在保鲜膜上。

　　6、压面机6档，6个都再压一遍。

　　7、压面机5档，6个都最后压一遍，把这6个包了。