手工冰粉的做法与配方？

　　冰粉最早起源地是四川的眉山，是一道非常著名的解暑小吃，最近几年，冰粉慢慢在四川流传开来，冰粉因其口感冰凉爽口、嫩滑香甜很受大家的喜爱，尤其是冰粉还具有生津解暑以及清凉降火的功效，是夏季大家必吃的解暑小吃，但是大多数的冰粉都是勾兑出来的，那手工冰粉的做法与配方是什么？

　　手工冰粉的做法

　　1冰粉籽和石灰粉准备好。

　　2取100克冰粉籽备用。

　　3石灰粉取10克用400克凉开水搅拌均匀。

　　4搅拌均匀放置一旁澄清备用。

　　5冰粉籽用纱布包好扎起来。放入2400克左右凉开水中搓洗，力度轻柔，搓6分钟。（注意不要超过6分钟，搓洗的力度轻柔，缓慢，均匀）

　　6将澄清的石灰水清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中，迅速用筷子来回搅匀，静置1个小时左右凝固好就可以了。放入冰箱冷藏后口感更佳。

　　7花生米放入烤箱180度10分钟烤香。

　　8去皮碾碎。

　　9红糖加入适量水熬成红糖水。

　　10冰粉凝固后加入红糖水和花生米即可。

　　11手工冰粉，儿时的味道。

　　手工冰粉的做法

　　将冰粉淀粉（超市有售）先用凉水溶解。

　　把准备好的水烧开，不要关火，然后倒入预先用凉水溶解了的冰粉淀粉水。不停的沿一个方向搅拌。（否则容易引入气泡）

　　等到锅内液体变得粘稠成略透明的果冻状，即可关火。

　　迅速把锅内的粘稠液体倒入预先准备好的容器中

　　等大部分晾的看起来凝固了，可以用凉水浸泡，促使它尽快凝固筋道。

　　等全部凝固，就可以切成小块食用了。食用前和调料一起放于冰箱冷藏30分钟，食用效果更佳。

　　调料的制法：把红糖，蜂蜜，和枸杞，放入适量开水中溶解（加水量视各人口味而定，口味重可少加些水），晾凉放入冰箱中冷藏，食用时混入冰粉中即可。