黑胡椒牛仔骨怎么做？

　　黑胡椒牛仔骨是一道美味的佳肴，烹煮的主要食材就是牛仔骨，但是除了掌握和了解食材的需求之外，我们也应该注意各种方法以及技巧，大家可以参考下文详细介绍的制作步骤。

　　一、原料：牛仔骨400g。

　　辅料：彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

　　调料：黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。

　　二、做法：

　　1、牛仔骨分成均匀两份；

　　2、土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下；

　　3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红酒腌制30分钟，中间记得翻面；

　　4、锅内加少许盐烧水，放入西兰花焯熟捞出沥干水；

　　5、平底锅烧热放橄榄油，油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨；

　　6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下无血水溢出）；

　　7、牛仔骨装盘，锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄；

　　8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可！

　　三、做法；

　　1、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时；

　　2、起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎

　　3、爆香蒜茸，然后将洋葱，红椒丝、蘑菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用。