自制奶酪的做法有什么

　　奶酪是很多人都喜爱的一种食物，无论是冷饮或者是甜品，都喜欢加一点奶酪，但是很多人认为在外面买的奶酪可能都不太安全，还是自己制作食用起来会比较放心，所以制作奶酪成为很多人都在学习的事情。下面小编就为大家介绍一种自制奶酪的做法，希望对大家能有所帮助。

　　泡上一壶梅子茶，酸甜的味道与自制的奶酪很搭；用来做下午茶，没有一点负担。

　　用料：

　　全脂牛奶500ml

　　柠檬半个

　　自制奶酪的做法：

　　柠檬对半切开，取半个榨汁备用；全脂牛奶500ml倒入锅中，煮开后关火，倒入柠檬汁搅匀，自然冷却；

　　冷却后的牛奶会自然出现分层，一层是白色如絮状的奶酪，一层是偏黄色水质为乳清；将其倒入较细的滤网中，使奶酪与乳清分离；

　　将滤出的奶酪用纱布挤去水分，因制作的奶酪没有甜味，吃时可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。

　　说实话，刚制作好的奶酪口感并不理想，有点像豆腐渣；我加了2块三角奶酪，带上一次性手套，用抓捏的方法将其混合均匀，然后造型淋上蜂蜜；奶酪的口感变得细腻了，味道也好吃了，真是太奇妙了！

　　小贴士：

　　牛奶一定要用全脂的；柠檬汁不能少于半个的量，不然不容易成功；滤出的乳清可以当水喝掉。

　　小编提醒大家，按照上面的方法自制出来的奶酪味道很香甜，而且口感非常细腻，但是没有甜味，所以食用的时候可以自己搭配蜂蜜或者水果，这样味道会更加鲜美。其实自制奶酪的方法很简单，大家按照上面的步骤就能够制作成功了。