虾片油炸怎么能做出来

　　油炸虾片一直是深受广大朋友们欢迎的小吃，刚炸出来的虾片香酥美味，入口即化，真的是老少皆宜，油炸虾片，还不添加任何防腐剂，是健康的零食，而且油炸虾片的做法简单，原材料在各大超市都有售卖，炸完后的虾片，可以直接食用，也可以蘸一些自己喜欢吃的酱料。下面介绍一下油炸虾片是怎么做出来的？

　　虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀，吃的时候鲜香爆脆，但它有个缺点，要及时吃掉，易返潮。还有选择虾片也是关键，优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。

　　方法一：

　　步骤1

　　大火热油，油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时，转小火。

　　步骤2

　　先扔一片虾片试炸，大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动，使虾片能均匀受热，大概10秒，以全部膨胀开为准，捞出。

　　步骤3

　　如果步骤2虾片不焦，说明油温适合。

　　步骤4

　　开炸，一次扔个七八片，膨胀开正好一锅，这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心，一锅一锅炸。

　　方法二：

　　1、炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了

　　2、试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）

　　3、没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下

　　4、好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错

　　方法三：

　　步骤1

　　锅里放油，大火加热。

　　步骤2

　　准备好虾片。

　　步骤3

　　感觉油热了以后，用一小块虾片试一下油温，如果虾片瞬间膨胀立刻换小火开始炸。每次少放一些，以便能及时捞出。我是用筷子往外夹的，用笊篱的话控油是控不净的，因为虾片膨胀后凹面会存油！大概一次放十几片的样子，膨胀后就满锅里了！

　　步骤4

　　整个虾片全部膨胀后用筷子夹出晾凉就可以享用了