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水煮青虾做法大全有哪些

  水煮青虾真的是一种方便又营养的美食,水煮青虾吃起来不像油炸虾那么油腻,也不像香辣虾那么刺激,所以吃青虾选择做成水煮青虾是最好的,而且青虾的营养价值极高,能补充人体所需的钙,吃一颗青虾,相当于喝两袋牛奶,但也要注意一点,有些人海鲜过敏,就没有吃水煮青虾的口福啦。那么水煮青虾具体怎么做呢?

  做法一、原料:葱、姜、大虾、盐、鸡精、酱油

  制作方法:

  1、把大虾洗净、葱切成碎块备用。

  2、铁锅烧热,放入适量花生油烧至七八成热。放入花椒煸出香味,然后把花椒挑出倒掉。

  3、放入葱花煸出葱香味。

  4、然后放入少量酱油和大虾。炒一会儿虾后,再加一些水。

  5、等虾变成黄色时放入盐、鸡精调味,要咸淡适宜。

  6、煮好虾后再准备一份蘸料,把酱油、香油、糖一起加在小碟子里拌匀,扒好虾后蘸着酱非常好吃。

  做法二、主料:鲜虾300克。辅料姜适量,蒜适量,酱油适量,陈醋适量,盐适量,料酒适量

  做法步骤:

  1、虾洗净,控干水份。

  2、姜用刀拍开。

  3、姜和冷水一起下锅,水烧开,放少许盐、料酒。

  4、放虾入锅,水再次煮沸后一分钟即可捞出。

  5、做蘸酱,蒜瓣剁成蓉。

  6、加入陈醋酱油一起搅拌均匀即可

  做法三、用料:河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量;

  制作方法:

  1、把新鲜的河虾冲洗干净,放入冷水锅中,加入几片姜,大火烧开;

  2、把表面浮沫撇掉,加入料酒,盐,放入葱结,即可出锅。

  注意:

  1、虾不要煮太久,大火烧烤后,两三分钟就可以了,时间久虾肉就老了;

  2、不需要添加任何其它的调料,保持虾的鲜味;

  3、因为新鲜,所以煮的过程中受热,虾就排虾籽,煮熟后,在虾的腿之间有一大包虾籽,是可以吃的。

  虾是高蛋白低脂肪的食物,含有大量的优质蛋白,丰富的钙、镁、钾等矿物质。虾还含有一种叫虾青素的物质,具有极强的抗氧化作用,是目前发现的抗氧化能最强的(来自百度百科)。

  产后乳母、老人,儿童等身体虚弱,需要补充营养的人群可以多吃一点虾,因为其含优质蛋白同时脂肪含量低,容易消化,即可满足身体对优质蛋白的需求,又不用怕脂肪摄入过多。

  处于长身体的儿童、青少年,对钙的需求比较多,而虾含有丰富的钙,是很好的钙源。

  由于虾青素的抗氧化功效,所以吃虾也可以防止老化,想保持年轻的人也请多吃一点吧。

  淡水虾性温味甘、微温,上火的人不宜食用;有过敏体质的人不宜食用。

  所以虾几乎适合所以人群,但是注意死的河虾最好不要买,虾死后细菌会分解体内蛋白质,造成细菌超标,腐烂变质,产生有害物质。