虾皮冬瓜怎么炒好吃？

　　很少有人把虾皮和冬瓜放在一起吃，实际上，这两种食材是非常好的搭配，比如在炖汤吃的时候，可以同时加入虾皮和冬瓜，炖出来的汤的味道会更香，而且这两种食材的营养价值都很高，吃虾皮冬瓜汤对健康有很多好处，另外冬瓜和虾皮还可以放在一起炒来吃，流行的做法有下列这些。

　　第一、家常炒之虾皮冬瓜

　　材料

　　干晒虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切块儿备用。

　　2、虾皮泡水后盛出。

　　3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。

　　4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。

　　第二、清炒冬瓜虾皮

　　材料

　　冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量

　　做法

　　1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；

　　2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；

　　3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。

　　第三、清炒冬瓜虾皮

　　材料

　　冬瓜，虾皮

　　做法

　　步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

　　步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

　　步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

　　步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。