麻辣鸭胗的做法有哪些呢

　　在这个炎热的夏季自然有很多人觉得自己的胃口变得非常的不适应，特别是夏天的季节比较炎热，这个时候不妨来吃一些开胃的菜，说到开胃菜无非就是酸辣可口的味道，让人觉得又好吃又可以在这个夏季增加自己味蕾上的满足，下面就来为大家介绍一道关于麻辣鸭胗的做法是怎样的呢！

　　健康功效：

　　黄瓜：利水、清热、解毒

　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

　　食材用料：

　　鸭胗44大个

　　黄瓜黄瓜1根相克食物

　　胡萝卜胡萝卜1根相克食物

　　花椒和干辣椒花椒和干辣椒适量

　　料酒料酒2大勺

　　老抽老抽2大勺

　　糖糖1大勺相克食物

　　盐适量

　　菜谱做法：

　　麻辣鸭胗的做法图解11。鸭胗洗净去筋，切薄片，放入保鲜袋，加入2大勺料酒和花椒干辣椒少许，封口后揉捏按摩使其入味。放入冰箱冷藏20分钟左右。黄瓜和胡萝卜切片备用。

　　麻辣鸭胗的做法图解22。锅中放少许油，放入腌过的鸭胗和袋中料酒花椒干辣椒，大火翻炒。稍翻炒下，放入黄瓜和胡萝卜片，继续翻炒。

　　麻辣鸭胗的做法图解33。翻炒至鸭胗开始成熟变色，加入2大勺老抽，1大勺糖调味。等鸭胗完全成熟变色，就可以出锅了。

　　用手机看这道菜做法

　　菜谱小贴士：

　　小贴士花椒和干辣椒在腌制的过程中可以把麻辣味留在鸭胗里，比后放会更回味。喜欢麻大于辣的朋友们，可以调整花椒和干辣椒的比例。蔬菜如果切得薄可以晚点放，如果切得厚可以将胡萝卜早点放。鸭胗要尽量切得薄一点，也可以切成要腰花一样。

　　麻辣鸭胗的做法，我们就学习到这里，相信大家对于做法有了一定的了解，首先我们利用黄瓜清热解毒，胡萝卜养肝明目，这几样食材搭配炒出来的鸭胗保证是又好吃又美味，鸭胗非常的劲道，很适合当做下酒菜来食用。