轰炸大鱿鱼的做法

　　很多的人都知道鱿鱼的美味，但是并不了解鱿鱼的营养价值。科学研究发现，鱿鱼当中富含丰富的蛋白质和人体必需氨基酸营养。除了主要营养物质外，鱿鱼当中的牛磺酸因为热量低，也是非常适合减肥人士的。食用鱿鱼，可以有效的缓解疲劳，对视力和肝脏功能都有一定的帮助。

　　炸大鱿鱼来自台湾本土，一经上市就成为街头中议论的产品。轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。鱿鱼是广受百姓喜爱的街头美食，无论是风靡大街小巷的铁板鱿鱼，还是在各类烧烤店的烤鱿鱼、餐厅里盛盘上来鱿鱼菜品，都是粉丝众多，销售火爆。

　　轰炸大鱿鱼的做法

　　鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒，就是身体的部分，去掉内脏，骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好。

　　备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆。

　　刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的。

　　把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸。

　　等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸。

　　把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了。

　　捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷。

　　注意事项

　　只有油足够热了才能叫做“轰炸”！

　　事无巨细，精益求精，层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。