莲藕糖的做法是什么？

　　说到夏天，大家第一个想到的一定是香甜脆的莲藕吧。以前每当莲藕上市的时候，家家都变着花样吃莲藕。更有一首这样赞美莲藕的诗：身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。小编以前就在想，甜甜脆脆的莲藕如果被做成莲藕糖了会不会特别香甜美味好吃。今天就跟小编一起来学习莲藕糖的做法吧。

　　藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

　　莲藕的含糖量不箅很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于患有肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症的人都十分有益。

　　要想做出美味的莲藕糖一定要先备齐这些材料：糯米150克、莲藕2节、莲子20粒、糖浆200毫升、金橘200克、热水1杯。

　　首先将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断半寸左右的厚片备用。金橘切丁，将已洗净及浸泡3到4小时的糯米沥干水分，拌入金橘丁，填入莲藕孔内，塞满后。再将切断的莲藕头装回牙签固定，以猛火蒸20到30分钟，然后再放入一锅滚水中褒20-30分钟。烧热锅后加入糖浆煮滚，然后加入莲藕、莲子等再转慢火煮30到60分钟，至汤汁呈浓稠状，放凉后切片即可食用。

　　做成功的莲藕糖微甜不腻，不粘牙，香香脆脆口感一流。喝茶时搭配莲藕糖简直是一种享受。而且莲藕糖又不同于一般的甜品，莲藕本身富含大量的维生素C，所以不会对身体产生任何负担，反而有利于身体健康。快跟着小编一起在家里将这款莲藕糖做起来吧。