茄盒的制作方法是怎样的呢？

　　许多小孩子在饮食上会有挑食、偏食的情况，这时候就需要家长有更多的耐心，为孩子做出不一个样的美食来，刺激孩子的食欲，让孩子吃的更多，避免孩子因为挑食导致的营养不均衡，身体出现问题。比如子啊吃茄子的时候，可以清炒，可以红烧，还可以蒜泥拌茄子，但是经常这样吃，孩子可能就会有抵触情况了，这时候可以再换一种做法，孩子就会喜欢了。今天，小编要推荐的是炸茄盒，朋友们可以试一试。

　　主料：茄子猪肉

　　辅料：水冰糖白糖柠檬汁食盐洋葱菜籽油青蒜蒜头湿淀粉

　　做法：

　　1、猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

　　2、洋葱切碎。

　　3、放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

　　4、茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

　　5、将猪肉馅填入。

　　6、鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

　　7、要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

　　8、锅子放油，烧热。

　　9、干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

　　10、将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

　　11、快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

　　12、捞出控干油份即可。

　　小贴士

　　1、茄子两片一组，中间不要切断，这里来夹肉。

　　2、肉馅的口味可以根据个人喜好，没必要照搬。

　　3、油温不过过低的时候放入，可以先滴入少许面糊，能够迅速起泡，浮起，即可放入茄盒。

　　4、火不要太大，放入一入锅炸糊，而里面不熟。

　　炸茄盒中的茄子含有多种维生素，常吃不但可以补充维生素，还可以促进人体对于维生素C的吸收。而茄盒中的馅料中还有肉类，这样更可以满足孩子生长的需要，所以在家中不妨试一试做着吃。茄盒里面的肉类，可以根据孩子的喜好，选用猪肉，也可以选用牛羊肉等。