茄汁熘虾仁怎么做

　　浓浓的番茄汁，鲜嫩的虾仁，这道美食就是茄汁熘虾仁。虽然现在很多超市当中都有卖专门的番茄汁，但是不如自己做的更新鲜一些。番茄汁当中含有了公仆的维生素c，维生素b，可以促进我们人体的肠胃吸收，能够带给我们健康，那么下面我们就一起来了解一下，这道美食，茄汁熘虾仁怎么做？希望大家能喜欢。

　　做法步骤：

　　1、将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上；鸡蛋磕在碗中打散，玉米粉一半加入调成蛋糊；另一半淀粉加水调成芡汁。

　　2、锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个下入油锅中，炸至酥脆捞出。

　　3、锅留少许油烧热，下番茄酱，炒出香味，烹入味汁，倒入虾仁炒匀即可。

　　一、溜虾仁的营养价值：

　　虾仁蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

　　二、原料：

　　基围虾600克、鸡蛋1个、米酒1茶匙、盐、胡椒碎、姜丝、水淀粉、干葱碎、油、白糖三、做法：

　　1、基围虾去壳，保留尾部部分，取虾仁备用。

　　2、虾仁用盐、胡椒碎、姜丝、鸡蛋青抓匀备用。

　　3、烧热锅子坐油，七成热，放入虾仁，炸20秒，捞出备用。

　　4、锅中留少许底油，加入水淀粉、白糖、米酒，调成薄芡。

　　5、放入虾仁，大火翻炒至虾仁熟透。

　　6、最后加少许盐调味即可

　　以上就是茄汁熘虾仁怎么做？虾，作为一种海鲜产品。是夏天的必备选择，当中含有了丰富的蛋白质，胡萝卜素，以及无机盐等的，可以有效的预防，老年人动脉硬化，促进血液的流动，防治高血压，高血脂，高血糖等疾病，是老年人的营养补品。