鱼香虎皮蛋的做法

　　对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋。幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静。祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做鱼香虎皮蛋。

　　1、准备材料。事先将鹌鹑蛋煮熟，大约5分钟。煮好后倒掉水，趁热晃动锅，可以让鹌鹑蛋壳破碎，这样会很好剥

　　2、锅里放油烧热

　　3、倒入鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出控油。（剥破露出蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧，有蛋黄炸的话会有很多浮沫，会导致油溢出）

　　4、水发木耳洗净，撕成小朵；青红椒切块；取一个小碗，将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤搅匀，调成鱼香汁

　　5、炒锅放植物油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，放入青红椒、黑木耳翻炒，倒入鱼香汁

　　6、放入鹌鹑蛋

　　7、用水淀粉勾芡

　　8、撒葱花，烧至入味即可

　　9、装盘趁热吃吧

　　怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得鱼香虎皮蛋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦！