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包子馅料配方大全是什么

  包子是中国比较古老的一种食物,开创者乃是三国著名的智囊诸葛亮。这种食物之所以可以流传千年,首先就是包子的味道多种多样,不同的馅就会有不同的口味,大大满足了人们的胃口。其次包子做起来也是很简单的,从包包子子到蒸包子一般仅需二十分钟。那么,包子馅料配方怎么做?

  1、韭菜粉条馅儿。韭菜洗净,切小段,粉条用开水泡软,捞出沥水切小段,和韭菜放一起,加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

  2、球菜香菇馅儿。球菜切小丝,香菇泡发后切小丁,和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。

  3、雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末,豆腐干切小丁,加少量盐、鸡精搅匀即可。

  4、笋干肉馅儿。笋干洗净泡软,切小丁,事先用油炒熟,记得放盐。猪肉剁糜,与笋干丁和在一起,加少许酱油、鸡精拌匀即可。

  5、韭菜鸡蛋馅儿。韭菜洗净切末,鸡蛋加盐炒熟后打碎,与韭菜和一起,加入鸡精拌匀即可。

  6、豇豆肉馅儿。豇豆洗净,去筋,切末。猪肉剁糜,和豇豆末和在一起,加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。

  7、包子奶黄馅

  材料:鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克

  做法:

  1、将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中,调成煳状。

  2、将牛奶与奶油隔水加热,将糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。

  3、将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中,用木杓持续搅拌,充分加热至胶宁状后起锅即可。