百合炖猪蹄有哪些做法呢

　　食用百合对于理气血有着不错的功效，特别是对于很多失血过多，或者是肠胃不消化的朋友们有着很好的作用，平时我们吃的干百合都是用来煲汤做粥的，百合当中有一种清香的甘甜味，吃一口让人觉得味道极其的甜美可口，那么百合炖猪肉，大家有没有听说过呢？关于制作的过程与方法有哪些呢。

　　百合炖猪蹄是一道菜名，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

　　材料

　　主料：百合（干）200克，猪蹄500克

　　调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克

　　制作工艺

　　1、将百合去皮，洗净；

　　2、将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；

　　3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；

　　4、放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

　　制作要诀

　　1、煲汤的菜最好时间长一些；

　　2、猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜肴除能健脑安神外，还有润肺止咳、美容的作用。

　　相信有不少朋友们在家里自己做饭的时候，总是觉得做不出外面的味道，其实那是没有找到诀窍，想找到秘诀做法，那么不妨来看一看以上这一道百合炖猪蹄秘诀，猪蹄最好是炖半个小时以上，用筷子轻轻的戳一下来辨别，同时加入料酒，这样才把能把猪蹄做的酥烂可口。