黄豆炒黄豆芽的做法是什么

　　在生活中，我们常常见到黄豆芽这种蔬菜。有不少人为了自身的健康，也会在自己家里发黄豆芽这种蔬菜。平时我们的工作学习都是比较忙的，就想学习一些比较好做的菜肴。炒黄豆芽就是一道比较好做的菜。由于这道菜简单易做，营养也是比较丰富的，因此受到不少人的喜爱。下文我们就来介绍一下这一菜肴的做法吧。

　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

　　一、食材

　　主料：黄豆芽500g

　　辅料；葱适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量

　　二、步骤

　　1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

　　2、把黄豆芽洗干净。

　　3、杭椒切成丝。

　　4、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　5、倒入黄豆芽炒一炒，铲子不停的炒到熟。

　　6、放入杭椒。

　　7、炒一炒，放盐、胡椒粉拌匀出锅。

　　小贴士

　　炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。豆芽本身很鲜，不要放味精。

　　炒黄豆芽的步骤是比较简单易学的，因此我们在了解了以上内容以后，再亲手操作一下，相信很快就会学会的。生活中有很多的垃圾食品，我们在吃东西的时候，还是尽量避免吃这些东西的，以便产生身体上一些不必要的伤害。同时可以学习一些简单的菜肴，在家亲自做给爱的人吃。