核桃粒香酥包的做法

　　喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍核桃粒香酥包的制作方法。

　　1、按照先液体后固体的顺序，将A中所所有材料放入面包机，搅拌至光滑状态

　　2、加入B料继续搅拌至扩展阶段，将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基本发酵

　　3、现在来制作油酥面糊：无盐奶油在室温下软化

　　4、加入糖粉并用橡皮刮刀拌均匀

　　5、再搅打至蓬松状

　　6、因为量比较少，我直接用手动打蛋器打的

　　7、筛入面粉

　　8、用像皮刮刀拌匀

　　9、装入裱花袋备用（我懒得洗裱花袋就是保鲜袋代替了），如果温度较高或者时间较长，可先放入冰箱冷藏

　　10、面团发酵至2至2.5倍大后，取出用手轻压排气，分割成8等份

　　11、逐个滚圆，盖上保鲜膜松弛约10分钟

　　12、取一个小面团，用手掌轻压成饼状，用擀开成牛舌形

　　13、翻面，将面团整成橄榄形并将收口处捏紧。这里我犯了个错误：因为书上这款面包的制作并没有整形图，整形图都集中在前面几页，我当时没注意，想当然的从长边开始往里卷起，后来某一天翻书的时候才发现应该是从短边开始卷起的

　　14、烤盘抹少量黄油（份量外），洒高粉并抖去多余的粉

　　15、将整形后的面包排入，并保持足够的距离

　　16、盖保鲜膜再次发酵至2倍大，取出刷蛋液

　　17、将油酥面糊按自己喜欢的形状挤在面包上

　　18、洒适量核桃碎

　　19、放入预热好的烤箱，150度烤约20分钟（烤箱温度和时间根据自己家烤箱调节）

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下核桃粒香酥包。