小小扇子的做法

　　现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做小小扇子

　　1.12面粉中加入酵母粉，用温水和成面团，包上保鲜膜发酵，发酵至原来的两倍大。将面团放到面板上反复揉搓，使面团中无气泡。切成小剂子，滚圆。

　　2.21将面团压平，用擀面杖擀成圆形面皮，然后对折。再对折一次，就成了扇形，

　　3、在1/3处用瓶盖压出一道弧线。

　　4、用筷子穿一个小洞。

　　5.1再取少许面团加入红腐乳揉成红色面团，搓成细长条。

　　6.2用刀在小弧线与大弧线之间压出直线。

　　7、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。

　　8、“穿针引线”，系上蛋皮丝

　　9、生坯醒发20分钟。

　　10、上锅蒸制10分钟，关火3分钟后开盖。

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍小小扇子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！