家常菜的家常做法都路做什么

　　麻婆豆腐和酸辣土豆丝这两道家常菜是赫赫有名的了。因为在百度百科里面是排列在备受中国人喜欢的十大家常菜之首的哦。而且往往是适合在家里面进一步去烹饪的菜肴的。当然了，外面很多大大小小的菜馆，其实也是都有卖的。麻婆豆腐和酸辣土豆丝这两道家常菜的家常做法是什么？麻婆豆腐麻婆豆腐

　　材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

　　调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖

　　做法：

　　1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

　　2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

　　3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　　4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！酸辣土豆丝

　　原料：土豆

　　调料：小辣椒、花椒、蒜

　　做法：

　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　4、开火、坐炒锅、添油。

　　5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

　　6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

　　7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

　　9、放白醋。

　　10、放盐，动作要快。

　　11、再翻炒几下，使盐味更匀。

　　12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

　　温馨提醒：麻婆豆腐和酸辣土豆丝这两道家常菜的家常做法其实很简单的了。而且如果你愿意的话，同一顿饭，你不仅仅可以做麻婆豆腐，而且的话，其实也是可以做酸辣土豆丝。毕竟这两道的话，不会引起食物相克的了。而且做法简单。