红豆沙做法，这三种做法你了解吗？

　　红豆沙的美味深深地吸引着无数人，但绝大部分人都喜欢到外面去吃，实际上，任何人都可以自己在家里做这道美食，只需要准备好相关食材，然后按照下面步骤认真操作就可以了。

　　一、红豆沙做法

　　制作食材：

　　红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

　　制作流程：

　　1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

　　2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

　　3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

　　4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

　　5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。

　　6、过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。

　　7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

　　8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　砂糖的量，可依各人爱好增减。

　　二、做法二

　　制作工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。

　　制作食材：赤豆500克，砂糖（根据自己的口味）少许，食用油少量。

　　制作流程

　　1、先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。

　　2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。

　　3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

　　4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

　　三、做法三

　　制作食材

　　红豆250克糖50克色拉油30克

　　制作流程

　　1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；

　　2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

　　3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；

　　4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

　　5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

　　6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。

　　7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。