家庭小点心的做法大全？

　　有些人平时喜欢做一些美食，将朋友或者是亲戚邀请到家里来，这样不仅能增加亲人或者是朋友之前的友谊，而且大家在一起制作各种美食，还能享受其中的乐趣，还让自己的厨艺有所增进，是很受现代年轻人欢迎的，饭后来点甜点，那滋味是美滋滋的，那家常小点心的做法大全有哪呢？

　　虾仁水果蛋卷

　　蛋皮材料：蛋3个、太白粉1茶匙、鲜奶50g

　　内馅：虾仁、芒果丁、奇异果丁、沙拉酱

　　做法：

　　Step1。虾仁入锅中烫熟，捞出泡一下冰开水后，沥干水份备用。

　　Step2。奇异果、芒果切丁。

　　Step3。碗内加入鲜奶及太白粉先拌匀。

　　Step4。再加入3个蛋打散。（打好的蛋液可以过滤过，煎好的蛋皮较美，我没过滤，所以煎好的蛋皮看得到白白的蛋白。）

　　Step5。在平底锅内抹上一层薄薄的油。

　　Step6。倒入蛋液，摇动锅子，让蛋液均匀的摊开。（炉火不要开太大，煎好的蛋皮颜色才会美，不要煎太厚才好包，也容易熟。）

　　Step7。因为薄，所以单面煎就会熟，煎好取出，放凉备用。

　　Step8。在沾板上，铺一张剪开的塑胶袋，放上蛋皮，在蛋皮上排一些芒果丁、奇异果丁及小虾仁。

　　Step9。在虾仁上挤一些沙拉酱。

　　Step10。两侧向内折，然后卷起来，在尾端挤些沙拉酱，帮助黏合。

　　Step11。切好后发现，切太多段，水果会跑出来，所以蛋皮不用煎太大张，然后对切或整卷直接吃较理想。

　　牛头糕

　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。

　　材料

　　糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个。

　　做法

　　1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh面。

　　2、栗子去皮，大的切半。

　　3、大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　4、把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　6、冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

　　功效

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干（柿饼干），蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料

　　糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿（或柿饼干儿）200g，白糖1/2杯。豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。

　　做法

　　1、摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　2、糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　3、煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　4、在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

　　松糕

　　材料

　　主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。

　　调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。

　　做法

　　1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　2、粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

　　3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　4、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。

　　5、冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。