电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法

　　我们有时候想不到电饭煲到底除了煮饭还能做什么，那么就不妨来坐坐鸡蛋羹吧！我们现在知道了电饭煲还有一种很好的用途就是蒸鸡蛋羹，那么下面小编就来给各位介绍一下电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法，你们看看了解一下吧！

　　一、蒸鸡蛋羹

　　材料

　　鸡蛋2个，水

　　做法

　　1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）

　　2、鸡蛋打散，建议不放盐。

　　3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

　　4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

　　6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

　　7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

　　8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

　　小诀窍

　　最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞！

　　二、椰奶鸡蛋羹

　　材料

　　鸡蛋2个椰子汁1瓶白糖

　　做法

　　把鸡蛋2打入小碗打散加入少许白糖然后倒入一碗椰子汁用保鲜膜封好再用牙签扎几个小孔大火蒸15分钟即可

　　三、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

　　材料

　　原料：

　　肉末胡萝卜鸡蛋

　　做法

　　做法：

　　1）将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

　　肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

　　2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

　　6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

　　7）蒸上10-15分钟后关火即可。

　　四、肉末鸡蛋羹

　　材料

　　土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

　　做法

　　1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

　　2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

　　3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

　　4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；

　　5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

　　6，等一会开锅，即成。

　　小诀窍

　　我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。

　　知道了这些和电饭煲做东西的方法，你们是不是知道了许多呢？电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法这些都是很不错的，你们可以看看做做吃呦，我敢保证一定是美味可口的。那么在此希望你们都能做出美味的鸡蛋羹啦！你们一定要动手做做呦！