乌龟肉怎样做才好吃呢？

　　平时人们会吃各种各样的肉类，相比之下，人们吃乌龟肉是比较少的，乌龟肉可以做成非常上乘的佳肴，对人体有很好的滋补作用，比如具有止血解毒的功效，尤其现在很多人身体出现了阴虚，只乌龟肉就有很好的食疗作用，那么如何把普通的乌龟肉做成好吃又健康的美食呢？

　　第一、土茯苓炖乌龟

　　材料

　　鲜土茯苓250克，乌龟1只（约500克），生姜2片

　　做法

　　1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。

　　2、茯苓洗净切块，生姜洗净。

　　3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。

　　第二、土茯苓灵芝草龟汤

　　材料

　　草龟，土茯苓，灵芝，蜜枣，盐

　　做法

　　1、草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净，土茯苓以鲜品为佳，灵芝若干（用了四分之一的量）。

　　2、将所有材料再加两颗蜜枣放煲里，煲两个小时，放盐调味便可。

　　第三、玉米须龟

　　材料

　　主料：甲鱼120克，玉米须600克

　　做法

　　1、将龟放入盆中，倒入热水，使其排尽尿，洗净，剁去头、足，除去内脏备用。

　　2、将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢炖至熟透即可。

　　用法：吃龟内，饮汤。

　　第四、乌龟肉怎么做好吃

　　首先将核桃肉研成碎末，枸杞洗净；

　　将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；然后乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

　　将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

　　接着加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

　　至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉即可。