素炒竹笋的做法是怎样的

　　不论是什么蔬菜都是可以单独的炒出来一个菜的，什么土豆和青菜都是一样。对于竹笋这个蔬菜也是一样的，很多的人现在比较喜爱偏素食，这样既有保持蔬菜的安全和原汁原味，更加的可口。所以就有人想问下素炒竹笋的做法是怎样的？那么我们就一起来看一下素炒竹笋的做法，希望大家在家可以尝试自己做一下。

　　1、准备好食材：竹笋（这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。）

　　2、清洗竹笋

　　3、热锅后倒油

　　4、油热后倒入竹笋

　　5、翻炒

　　6、两分钟后加入盐

　　7、炒几下，加入一些开水

　　8、炒几下，加入酱油

　　9、盖住锅盖一分钟

　　10、开盖翻炒

　　11、关火

　　12、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

　　营养价值

　　1、开胃健脾：

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

　　2、宽胸利膈、通肠排便：

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

　　3、开膈消痰：

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

　　4、增强机体免疫力：

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；

　　2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

　　关于素炒竹笋的做法是怎样的，在上文中给大家介绍了。如果你是比较喜欢吃绿色蔬菜的就可以好好的学下，做法都不是很难的。同时口味各个方面都还是不错的，另外也给大家很详细的介绍了一下关于竹笋有哪些营养价值，对于身体的帮助还是比较大的。