蟹子有什么营养

　　很多人喜欢吃蟹籽，而且做法也有多种，每个人的不同做法就不同，但是蟹子有什么营养呢？大家知道，蟹籽的价格并不低，而且有一定的季节性，但是蟹籽的营养丰富，其中含有较高的蛋白质，对于男性来说具有助阳的功效，经常食用的效果会更好。不过，有的人并不喜欢蟹籽中所带有的腥味，所以如何烹饪是很重要的。

　　一般人都可食用

　　1、蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食；

　　2、凡对蟹过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

　　蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。

　　蟹籽烧腐竹

　　【原料】腐竹花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精丝瓜、玉兰片

　　1）将丝瓜、玉兰片洗净切成片；葱、姜切成丝；

　　2）腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分；3）坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内；

　　4）将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精

　　椒香味浓、软韧适口。

　　师鱼蟹籽烤

　　用料：师鱼色拉酱蟹籽大叶柠檬

　　做法：

　　师鱼100克、色拉酱30克、蟹籽15克、大叶1张、柠檬10克

　　1、师鱼切片，撒上盐放入烤箱。

　　2、色拉酱与蟹籽拌均备用。

　　3、师鱼烤熟后，铺上色拉酱再入烤箱3分钟即可。

　　4、装盘时，跟上柠檬，下垫大叶即可。

　　注意：

　　色拉酱不要铺得太厚，以免影响口感。