如何煎牛排

　　相信大家都知道牛排吧，牛排是西方人常见的食物，现在牛排在我们国家也非常的流行，每一家的西餐厅我们都可以购买和食用到牛排，牛排我们也叫做是牛扒，牛排其实就是一整块的牛肉而已，牛排有很多种的做法，我们可以用牛排来烤也可以用牛排来煎。

　　煎牛排是非常容易制作出来的，我们使用的食材就是牛排而已，不需要我们有多么高深的厨艺，煎牛排有很好的食疗功效，常吃可以补血和治疗筋骨酸软等症状。

　　煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。

　　做法

　　做法一

　　食材准备

　　牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

　　制作步骤

　　1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

　　2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

　　做法二

　　食材准备

　　原料：净牛排500克

　　调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

　　制作步骤

　　1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

　　2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

　　做法三

　　食材准备

　　牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

　　制作步骤

　　1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

　　2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

　　3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

　　4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

　　5、土豆条煎熟后撒盐，装盘

　　6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟

　　7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

　　上文我们介绍了什么是牛排，我们知道牛排也叫做是牛扒，牛扒有很多种做法，常见的做法是用来煎和烤，煎牛排的做法虽然简单，但是出来的效果是非常好的，煎牛排还具有一定的食疗功效呢，上文也介绍了煎牛排的具体做法。