高粱面花卷的做法

　　这是一道能够宴客的佳肴，高粱面花卷非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做高粱面花卷的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。

　　1、盆内放入面粉和酵母粉

　　2、分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

　　3、高粱面放入碗内

　　4、加入少许盐和碱面

　　5、开水分次加入，揉成面团

　　6、发酵好的状态

　　7、把面团揉搓排气

　　8、擀成一个大面片

　　9、抹油撒盐

　　10、铺上高粱面

　　11、从下面卷到上面

　　12、切成几个大小相等的面团，再发酵二十分钟

　　13、凉水上锅，水开三十五分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

　　14、装盘

　　夏季可以多吃高粱面花卷，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。