蛤蜊蒸蛋怎么做好吃

　　蛤蜊蒸蛋是比较有名的一道食材，蛤蜊被称为天下第一鲜，具有营养价值高，脂肪含量低的特点，蛤蜊蒸蛋吃起来嫩嫩滑滑，味道非常的鲜美，营养价值也比较丰富，可以说是老少咸宜。做法也比较简单，在做的时候可以加入干贝丝，加入银杏，这样都能够提升整道食材的营养和口感。

　　准备材料

　　蛤蜊8粒？蛋4个干贝2个、马哈鱼籽、白果（银杏）

　　美食做法

　　步骤1：蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳；

　　步骤2：干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；

　　步骤3：蛋打散，加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水（800ml）拌匀；（1个蛋加200ml的水）

　　步骤4：大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；

　　步骤5：蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；

　　步骤6：包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）；

　　步骤7：水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；

　　步骤8：将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用。