白糖和梨可以一起煮吗

　　梨子是一种水分充足的水果，适量的吃梨子，可以达到生津止渴、润肺止咳的功效。当然，梨子除了可以直接吃，还能够用来煮着吃，在煮梨子的时候，也会加入一些其他的食材，比如说加入白糖或者是冰糖。其实，加冰糖，要比加白糖效果更好一些。下面，就为大家介绍一下煮梨子的相关知识！

　　一、煮梨用白糖好还是冰糖好

　　白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。

　　白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。

　　在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

　　所以煮梨的话最好用冰糖，味道和功效方面更好。

　　二、白糖煮梨的做法

　　把雪梨买回来，洗干净，然后削皮。把雪梨切开，对半分，然后去核。雪梨放在红酒中浸泡大约需要1小时，这样才入味，当然也可以隔夜在冰箱里浸泡一夜或以上。然后把对半切好的雪梨，或者是切碎的雪梨拿出来，跟红酒一起放入锅中，放入一点点自来水，然后大火烧开，立刻转文火。把雪梨那些一起煮了15分钟左右，然后就稍微可以熄火，别打开盖子。记得雪梨在中间环节需要翻几次，这样入味很多。食用时切成薄片。倒些煮梨的红酒，真是原汁原味了。喜欢吃的口感是软些，那么就煮时间长点，反之就煮时间短些。

　　三、梨子的营养价值

　　中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。