广式什锦月饼的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于广式什锦月饼的做法。

　　1、饼皮制作：将花生油和碱水混合均匀。将低筋粉过筛后做成粉墙状，然后加入花生碱水混合液和糖浆

　　2.1馅料制作：将熟粉、绵白糖、白油、核桃仁、松子仁、芝麻酱、碎冰糖、绿丝、红丝放在一起

　　3.2拌匀至有延展性，松弛两小时，待用

　　4.1将松弛好的皮加入适量的低筋粉调节软硬

　　5.2混合拌匀成团，备用

　　6.1将馅料分割成100g一个待用

　　7.2将皮分割成25g一个待用

　　8、将分割好的馅料分别包入饼皮中

　　9、再将8用模具压印成型

　　10、将9摆入烤盘，然后入炉以上下火230/210℃烘烤，烤定型后在表面刷上蛋黄液

　　11、再将7以上下火210/190℃烤至表面金黄色即可

　　广式什锦月饼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。