牛肉炖白菜的做法

　　菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：主料：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克

　　调料：大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克

　　前言：炖牛肉

　　1、先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净

　　2、将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。

　　3、冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。

　　大白菜炖牛肉的做法：

　　1、可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

　　2、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~

　　3、这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

　　附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧

　　大白菜炖牛肉的制作要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。