响油鳝糊的做法

　　对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关响油鳝糊的做法。

　　1.1整理好放在砧板上

　　2.2买回家的鳝丝取出血污，洗干净沥干

　　3.12切成段备用

　　4.21葱洗净切葱花，老姜切末，大蒜头剥去皮拍松切成蒜末

　　6.21锅上火加热，入油

　　7、油热后放入葱花蒜末姜末煸炒出香味

　　8、放入黄鳝丝

　　9、煸炒均匀，多炒几下让葱姜蒜的味道融入，加入黄酒去腥

　　10、加老抽、生抽、少许盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀，加少量水稍煮一二分钟

　　11、加入稠的生粉水勾芡，翻炒均匀

　　12、淋少许麻油盛入盆中。在中间用勺压出一个小窝

　　13、在小窝中放入葱末蒜末

　　14、再撒一些白胡椒粉

　　15、另取一锅，一半油一半麻油入锅烧至九成热（手放上去感觉很烫），将油倒在葱末和蒜末和鳝丝上，会发出嘶嘶地声音

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　　自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的响油鳝糊你学会了吗？