牛肉萝卜馅饺子怎么做

　　随着物质的逐渐丰富，我们的生活变得越来越好，各种各样的食材都可以找的到，以前在冬天出现或者北方才有的食材在南方都可以发现。饺子在过去是北方人比较喜欢的一道吃食，可是随着人口的迁移以及各位大厨对饺子进行了改造，现在南方的人也爱上了吃饺子。牛肉萝卜馅饺子是我比较喜欢的饺子类型之一，以前我也包过饺子，可是怎么样都包不好，最近我请教了一位师傅，他告诉我怎样去包好牛肉萝卜馅饺子了！

　　牛肉萝卜馅饺子的做法：

　　材料：牛绞肉、萝卜、面粉

　　调料：盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油。

　　做法：

　　1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；

　　2、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）；

　　3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；

　　4、一小碗面粉；

　　5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状；

　　6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟；

　　7、将饧好的面团揉成长条；

　　8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）；

　　9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮；

　　10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合；

　　11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。

　　以上就是牛肉萝卜馅饺子的具体步骤了。在上面的介绍中，我们说的是蒸着吃，其实在我们的生活中你还可以下汤里面吃。具体的吃法你可以按照自己的喜好来完成。牛肉萝卜馅饺子的味道非常的鲜美。这是因为萝卜把牛肉的脂肪吸入，既有蔬菜的清香，又有肉类的肥美，让人欲罢不能吃了还想吃啊。