面条荷包蛋的做法有哪些

　　在农村吃面条的时候都喜欢打几个蛋到锅里，做成面条荷包蛋，汤里有蛋的营养，再配合一碗可口的面，也算得上非常美味的食物。可是很多人做面条荷包蛋的时候未掌握方法，所做的蛋都是散的，不成个，锅里都是蛋花状，其实做面条荷包蛋有技巧的，那么面条荷包蛋的做法有哪些呢？做法主要有：

　　做法一

　　主料：

　　面条500g、韭菜100g、鸡蛋1个、西红柿200g

　　配料：

　　油适量、盐适量

　　制作方法：

　　1准备适量的韭菜鸡蛋和西红柿，洗干净备用。

　　2上锅烧水，等水开了下如一个鸡蛋，煎成荷包蛋。

　　3上锅热油，等油热了加入西红柿翻炒。

　　4在下入韭菜一起翻炒。

　　5在加上适量的油泼辣椒，叫板起来。

　　6加上适量的水，煮开，加上适量的调料，汤汁就做好了。

　　7上锅，下入准备好的面条，要等水开两次即可。

　　8最后把面条捞出来，浇上汤汁，和荷包蛋。

　　做法二

　　制作原料：

　　龙须挂面250克，菠菜叶150克，香菜10克，葱花10克，鲜鸡蛋3个，酱油3克，盐2克，香油2克，味精2克，醋2克。

　　制作方法：

　　将清水煮沸，下入挂面煮一开，淋冷水使水落开后再沸，待面条浮在水面煮熟（软）投入洗净的菠菜叶、香菜末、葱花，淋上香油、味精、酱油、醋等调好味，分装各碗中。另备锅倒入开水，将鸡蛋磕入开水锅中，用中火煮到鸡蛋凝固，浮在水面即熟（煮的时间不能太长，防太老；也不能煮得太嫩，蛋还流动，影响味道，不易消化）。将荷包蛋（中间黄四周白，像一朵荷花）分别舀在面的表层即好。

　　做法三

　　材料：番茄，鸡蛋，面条（或挂面等），葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精

　　做法：

　　番茄去皮后，切成小块，鸡蛋加点盐，打散，切葱花，汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用，炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味，倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱，放炒好的鸡蛋，拌匀，加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道，最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可。

　　面条荷包蛋的做法非常多，本文讲解了三种详细的做法很多人做面条荷包蛋喜欢直接打蛋到锅里，有人则喜欢煎成荷包蛋，其实做法不同，面条荷包蛋的口感也有变化，但同样都是有营养的食物，很多人做荷包蛋的时候会选择土鸡蛋，而有些人则会选择市场上的鸡蛋，其实鸡蛋的营养是相同的，只要选择新鲜的鸡蛋即可。