红薯圆子的做法大全

　　现代人讲究这讲究那，早就对油炸食品避之不及了，其实没有平日里的胡吃海塞，偶尔吃一些油炸食品是完全没问题的。一直觉得养生不是舍弃什么营养，而是如何均衡地摄取营养，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物，只要不滥用是不会危害我们身体的。错的不是食物，而是我们自己啊！下面就给大家介绍一下红薯圆子的做法。

　　一、红薯圆子的用料：

　　主料：红薯350克、糯米粉200克

　　调料：白糖30克、植物油500克、水适量

　　二、【红薯圆子的做法】

　　1、红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯。

　　2、把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。

　　3、红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油。

　　4、烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了。

　　三、烹饪技巧

　　1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话，口感更扎实，红薯多的话就会比较软糯；

　　2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了，就要适当地加点水继续揉，水要一点一点地加，因为红薯也含有大量水分，不要加多了水；

　　3、把圆子放进油锅时不要从中间放，很容易溅起油花烫伤自己，一定要从锅边溜下去；

　　4、炸圆子时用中火，如果火候还大，就转成小火，根据自家的情况调节。

　　小贴士

　　1，红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。

　　2，煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！

　　3，油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。

　　以上就是红薯圆子的做法的内容，如果大家想要做红薯圆子的话，不妨按照上面的步骤来进行操作，成功或者失败都没有关系，重要的是自己努力过一回了！更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。