这么做家常凉拌菜味道好

　　凉拌菜的做法有很多，食材不同，做出不同种爽口的凉拌菜，一般家常吃的凉拌菜选材也比较方便，比如黄瓜，胡萝卜，圆葱，海带，苦瓜，土豆丝，萝卜丝等等，这些蔬菜做凉拌菜颜色丰富，含有丰富的维生素，对人体皮肤好，很多人还不会做凉拌菜，下面看看爽口又解腻的凉拌菜怎么做。

　　一。原料

　　粉皮（1张），胡萝卜（1个），黄瓜（1根），白菜（若干），银耳（1朵）

　　二。方法

　　1、粉皮买的时候己经切好了，用水洗干净，倒点香醋搅拌，以免粘连。

　　2、银耳泡开，洗干净，摘成小朵，底下黄色的根部摘除不要。

　　3、黄瓜洗净切成片后切细丝。胡萝卜削皮切成薄片后，再切成和黄瓜同样的细丝。

　　4、白菜只用了叶，切成细丝。

　　5、蒜拍了切成碎末，放进小碗里了，加入1勺陈醋，1勺海鲜酱油，半勺蚝油，几滴香油和辣椒油。

　　6、把所有切好的材料放入盘子里。为了颜色好看，加了两个小水萝卜。

　　7、拌的时候，加入调好的料汁，再稍加盐和味精。

　　三。注意事项

　　根据个人口味加减盐的用量。

　　四。黄瓜营养功效

　　黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。