空心菜炒肉的做法，方法其实很简单

　　空心菜是大家再熟悉不过的一种蔬菜了，这种蔬菜的价格很实惠，但营养很丰富，所以平时可以多吃，今天介绍的美食就叫空心菜炒肉，这是一道很普通的家常菜，具体做法如下：

　　一、空心菜炒肉的做法

　　原料

　　主料：空心菜300克

　　辅料：猪肉（瘦）200克

　　调料：盐1克白砂糖3克猪油（炼制）40克各适量

　　制作方法

　　1、将空心菜洗净；

　　2、把瘦猪肉切成末；

　　3、沙锅内放油，加入肉末煸炒；

　　4、再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

　　二、空心菜炒肉

　　1、将空心菜折小段块

　　2、锅内放油，烧热

　　3、先放入瘦肉炒一下，再放入空心菜，均匀翻炒一下

　　4、炒至断生，加入盐，鸡精。继续翻炒

　　5、熟即可，出锅了

　　三、肉炒空心菜的做法步骤

　　1、准备好食材。

　　2、将空心菜洗净切段，猪肉切片，蒜切片。

　　3、热油锅，放入肉片煸炒。

　　4、再放入蒜片煸炒出香味。

　　5、放入适量的花椒粉炒匀。

　　6、再放入空心菜翻炒。

　　7、放入适量的盐炒匀。

　　8、最后放入味精调味即可。

　　小窍门：

　　大火快炒。

　　使用的厨具：炒锅。

　　四、空心菜炒肉的做法步骤

　　1、空心菜洗净，备用。

　　2、肉切好，装盘放入淀粉，山胡椒油，酱油，料酒，豆瓣酱，姜蒜，调和。

　　3、锅中放油烧热，倒入猪肉翻炒，熟后起锅装盘油留在锅里。

　　4、往锅里放少量干辣椒炒再倒入空心菜，放入适量盐鸡精，炒熟后把猪肉倒进合炒起锅时倒入山胡椒油翻炒装盘。