美味凉拌菜调面筋的做法

　　夏日炎炎，很多人因此胃口都不太好，煎炸的重口味也不适合炎热的夏天，在这样的情况下，我们可以试试简单又美味的凉拌菜。这次给大家介绍的是调面筋的做法，面筋是一种植物性蛋白质，主要原料是面粉，在菜市场很常见，且价格便宜。下面就让我们一起来学习学习。

　　主料：面筋（1块）

　　调料：黄豆芽（适量），葱姜末（少许），盐（一小勺），味精（半小勺），花椒粉（半小勺）

　　第一步：买回来的面筋一定的用水冲哦，然后把面筋里的水用手压出来。面筋切成块。或者用手撕成一块块的小块。

　　第二步：黄豆芽。是为了陪菜，如果不喜欢，可以不放的。把豆芽上面的胞衣一个一个的去掉。然后用开水过一下。是为了去除豆味。不喜欢吃太生的然后捞起。放凉。（也可以使用其他配菜，如切条的黄瓜、萝卜，也是很好的选择。）

　　第三步：放葱姜末、盐、味精、辣椒面、花椒粉、在上面用热油淋到上面。就OK了。

　　第四步：把盐、味精、花椒粉、辣椒面放在上面用热油淋在上面。然后拌好。

　　第五步：最后一步，就是装盘，最好等放量一些再食用，更美味。

　　调面筋的做法简单，而且耗时不长，是烹饪新手很好的选择。另外需要注意的是，在市场买来的面筋虽然是熟的，但卫生起见还是应该用开水烫一下。我们可以根据口味增减调料，做出自己喜爱的菜，酸酸辣辣的凉调面筋非常诱人，快动手做起来吧。