清蒸黄鱼的做法有哪些呢？

　　黄鱼是海生鱼类的一种，黄鱼的肉质细嫩，营养价值高，非常适合家庭食用。最经典的黄鱼烹饪方法是清蒸，这样能够最大限度的保持鱼肉的鲜味不被破坏，而且营养成分也不会流失，下面就来看看清蒸黄鱼的做法有哪些的讲解吧。

　　新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法，无需加很多的调料，腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了，蒸好之后不要错过最后一道工序，热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比，而且也能去除鱼腥味。

　　清蒸黄鱼的做法一：

　　1、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。

　　2、剖洗干净后，放入盆中备用。

　　3、淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。

　　4、锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。

　　5、盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）

　　6、时间到，开盖后趁热撒上葱花。

　　清蒸黄鱼的做法二：

　　1、黄鱼解冻洗净。

　　2、生姜去皮切丝。

　　3、把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。

　　4、白酒均匀抹上鱼身两面。

　　5、盐均匀抹上鱼身两面。

　　6、用一半的姜丝放入盆底。

　　7、放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

　　8、水开后加入大火蒸10分钟。

　　9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。

　　10、再把青椒丝加入。

　　11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

　　12、均匀淋在鱼身即可。

　　13、海鲜趁热吃。