粟子排骨的做法

　　大家之所以会喜欢吃板栗，就是因为糖炒栗子这道小吃让板栗的味道变得更加香甜，更受人欢迎。但是这也不能够忽视板栗自身所含有的营养价值，例如板栗中含有的维生素c是非常丰富的，甚至超过了番茄等水果。吃板栗的时候也可以将板栗制作成菜肴食用其中板栗排骨就是不错的吃法，下面的文章为大家带来了板栗排骨的制作方法。

　　做法一

　　栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。

　　美食原料：

　　主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

　　调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

　　制作方法：

　　1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

　　2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

　　3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

　　4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

　　板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱骨质疏松食谱工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）150克

　　辅料：栗子（鲜）50克

　　调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

　　板栗排骨汤的做法：

　　1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

　　2、板栗剥皮待用；

　　3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

　　4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

　　做法二

　　原料

　　鲜栗子250克，排骨500克，[2]胡萝卜1条。

　　调昧料

　　盐l小匙。

　　做法

　　1、栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮。

　　2、排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块。

　　3、将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成。